Необходимое оборудование для хлебопекарни

Некоторые люди решают открыть бизнес по выпечке хлебобулочных изделий. Для этого необходимо не только зарегистрировать фирму и получить ряд документов, но и приобрести специализированное оборудование. Сейчас многие фирмы предлагают купить печи и прочие изделия для пекарни. Чтобы детально ознакомиться со всеми характеристиками предлагаемых моделей, кликайте http://www.mm-trade.ru/ по нужному разделу сайта специализированной компании.

Полезная информация

В любой пекарне обязательно должны присутствовать печи. Они бывают нескольких видов:

Конвекционные. Данный тип оборудования считается универсальным. В нем можно не только выпекать хлеб и булки, но еще и изготавливать штрудели, пирожки и круассаны с различными видами начинок. Многие модели оснащены функциями насыщения тестовой массы углекислым газом.

Ротационные. Это довольно дорогой тип печей. Противни с заготовками устанавливаются в стойку, которая расположена на вращающейся основе. Многие модели оснащены системой подачи пара. Температура и время выпечки устанавливаются на специальной электронной панели. Такое оборудование идеально подходит для больших объемов производства.

Ярусные. В таких печах присутствует несколько отсеков. Они широко применяются для изготовления булочек и пиццы.

В пекарне должна присутствовать тестомесильная машина. Такое оборудование может отличаться объемами чаши. Не лишним будет приобретение мукопросеивателя периодического действия и дозатора готового теста. Кроме всего вышеперечисленного нужны разделочные столы, формы, стеллажи и весы.

Категория: Разное Добавил kapa57 19-04-2017, 00:29 Просмотров: 2 608